عوامل غذایی تشدید کننده میگرن

نمک یا اسید آمینه ای است که در بافت های عصبی موجود است. این ماده در محصولات آماده شده به میزان زیادی وجود دارد. به این منظور باید برچسب روی محصولات را به دقت مطالعه کرد. این ماده در انواع کنسرو و غذاهای یخی وجود دارد.

بعضی غذاهای حاوی آمینها، فعال کننده رگها هستند و به نظر می رسد که آغازگر انقباض رگهای خونی در مغز باشند.

تیرآمین و فنیل آتیل آمین، دو ماده اصلی این بیماری اند؛ اما سایر آمینها نیز ممکن است تأثيرات مشابهی داشته باشند.

به بررسی منابع برخی از آمینها می پردازیم:

تیرآمین در الکل، برخی پنیرها (به خصوص پنیرهای مانده)، میوهاء سبزی های کال و فاسد، خوراک کلم، مخمرها، انواع آجیل، ماهی شور، کنسرو شاه ماهی، خامه ترش، آواکادو، سوسیس های تخمیری و گوشتهای مانده یا چرب وجود دارد.

فنیل آتیل آمین در کاکائو، شکلات، پنیر و مواد غذایی یافت میشود.

اکتوپامین در مرکباتی مثل: ليمو، پرتقال، گریپ فروت و... یافت میشود. مواد غذایی یاد شده از گروه آمینها باعث افزایش آزاد شدن سروتونین در مغز و تحریک اعصاب مغز می شوند و همچنین باعث سردرد می شوند.

مس در متابولیسم آمینهای فعال کننده رگها نقش دارد و احتمال بروز حمله میگرن را افزایش میدهد.

آجیل ها، شکلات، جوانه گندم و صدف خوراکی از منابع غذایی حاوی مس به شمار می روند. پرتقال، گریپ فروت و نارنگی باید از برنامه غذایی حذف شوند؛ زیرا مرکبات جذب رودهای مس را افزایش می دهند و ممکن است در فرآیند آغاز حمله های میگرن نقش داشته باشند.

مصرف زیاد یا کاهش کافئین در بدن، در تشدید میگرن مؤثر است. همچنین ترک ناگهانی مصرف چای و قهوه دکه هر دو کافئین دارند، ممکن است در برخی اشخاص مستعد زمینه ساز بروز میگرن باشد.

مواد چرب و موادی که با روغن سرخ میشوند، عامل تشدید میگرن هستند.

سوسیس و گوشت نمک سود را (که به آنها ماده نگه دارنده نیتریت افزوده شده است) نباید مصرف کرد؛ چون ممکن است عامل بروز میگرن در افراد مستعد باشد.

مرغ، خروس و بوقلمون، از دسته غذاهای کم چرب و غنی از پروتئین هستند. مصرف این غذاها منجر به نوسان میزان قند خون نمیشود.

گمان می رود که کمبود میزان قند خون از جمله عوامل میگرن است. غذاهای پروتئین دار نظير: تخم مرغ، گوشت گاو و حبوبات، باید در هر وعده غذایی گنجانده شود، همچنین مصرف میان وعده های حاوی پروتئین فراوان نیز مفید است.

سیب، گلابی، زردآلو و انگور، میوه هایی هستند که مصرف آنها موجب افزایش قند خون می شود. این میوه ها میان وعده های غذایی بسیار خوبی برای حفظ و کنترل قند خون هستند. حلیم جو، نان چاودار و حبوباتی نظیر: لوبیا قرمز، عدس سبز و قرمز، نخود و لوبياء همگی دارای فیبرهای محلول هستند و به تثبیت قند خون کمک میکنند. این غذاها منابع خوب کربوهیدرات و حبوبات نیز منابع خوب پروتئین هستند.